Bieren van Brouwerij Bosch

Het archief van Brouwerij Bosch bevat een origineel receptenboek uit de 20e eeuw. Hierin staan de brouwschema’s van oude bieren, zoals 'Bière de Maestricht', 'Double Saison' en een 'Stout'. Deze recepten zijn vooral in het Frans geschreven, de taal van de gegoede burgerij van Maastricht, zoals de familie Bosch.

Op dit moment laten wij enkele bieren elders brouwen, maar op termijn komt er bij Brouwerij Bosch een nieuwe, eigen microbrouwerij. Zodat de bieren van toen, weer op deze locatie worden gebrouwen! Recepten worden aangepast aan de huidige tijd, omdat de smaakbeleving van toen anders is dan nu. Ook zijn de huidige grondstoffen en installaties anders dan in de 20e eeuw. Een hele uitdaging, die we met veel plezier zullen aangaan!

Om u nu de bieren van Bosch te laten proeven, zijn 2 bieren op basis van het oude receptenboek elders gebrouwen. U kunt ze proeven in de gelagkamers van de brouwerij.

Proost!

Saison de Maestricht

Eind 19e eeuw had de familie Bosch brouwerijen in Luik èn Maastricht. Daar werd een 'Saisonbier' gebrouwen, in die tijd een zeer populair bier. Dit bier staat nu opnieuw in de belangstelling en op basis van het oude receptenboek is dit 'Saison de Maestricht' voor Brouwerij Bosch gebrouwen. Het is een blond bier van hoge gisting met nagisting op fles en een alcoholpercentage van 6%. Een lekker bier voor zomerse dagen.


l'Empereur de Maestricht

l’Empereur de Maestricht is een donkerkleurig bier van hoge gisting en wordt ook naar oud recept gebrouwen. Door het gebruik van donkere mouten heeft het toetsen van karamel en past het bijvoorbeeld uitstekend bij een stoofpotje van rundvlees. Maar ook op een avond met vrienden zal dit bier zeker in de smaak vallen. Het alcoholpercentage is 7,5%.


De gelagkamers

In de gelagkamers van Brouwerij Bosch kunnen bezoekers genieten van ambachtelijke bieren. De gelagkamers zijn de ware pareltjes van de brouwerij.

De Keizerzaal

In de Keizerzaal kunnen bezoekers plaatsnemen aan tafels die afkomstig zijn van een voormalig Belgisch staminee, in 2007 geschonken door het Industrion uit Kerkrade. Ook is hier meubilair uit de eigen brouwerij geplaatst. Verder zorgen historische foto’s en diverse brouwersattributen voor een sfeervolle entourage


De Ridderzaal

Een hommage aan de Maastrichtse brouwerij 'De Ridder' van de familie Van Aubel, vooral bekend om de 'Wieckse Witte'. Brouwerij 'De Ridder' sloot in 2002 de deuren. Tijdens de restauratie van Brouwerij Bosch (2015/2016) heeft 'Stichting De Ridder' substantieel bijgedragen aan de realisatie van deze gelagkamer. Uit het café van 'De Ridder' hebben voorwerpen, zoals de glas-in-loodramen, hier een mooie plek gekregen.